Levitação da água: tecnologia inovadora abre novas possibilidades para a ciência

O Efeito Leidenfrost é um fenômeno físico-químico em que gotas de água levitam sobre uma superfície superaquecida, formando uma camada de vapor que impede o contato direto com a superfície. Isso ocorre a temperaturas acima de 230 °C, criando um “colchão” de vapor que mantém a gota suspensa até que ela se evapore completamente. Pesquisas recentes da Virgínia Tech descobriram que esse efeito também pode ser observado em temperaturas mais baixas, como 130 °C, ao usar superfícies com micro-ranhuras que distribuem o calor de forma mais uniforme. Essa descoberta pode ter aplicações práticas, como em sistemas de resfriamento industrial e nuclear, otimizando a eficiência e prevenindo acidentes. O Efeito Leidenfrost, presente no cotidiano culinário, pode oferecer soluções tecnológicas inovadoras.

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